Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Винная осень

- Давайте определимся, - сказал Э., - вы хотите тур по хойригерам, чтобы посмотреть на разные, или просто уютно посидеть с видом на Вену и хорошо поесть?
- Уютно посидеть, - разом сказали мы.
- Тогда пошли к Кристл, - решил Э. так, словно эта неведомая Кристл была его двоюродной бабушкой. Или тетей.

Без Э., коренного венца в бог знает каком поколении, выросшего на Старом Дунае, мы бы сюда точно не добрались. Человека, решившего посетить в Вене знаменитые хойригеры - винные ресторанчики-погребки, где разливают вино из собственных виноградников - сразу же в свои сети ловит раскрученный среди туристов и просто приезжих Гринцинг и потом уже не вырвешься. А до Штаммерсдорфа - муторно добираться без машины, а с машиной сюда только дурак поедет: как же тогда перепробовать все?

Осень в Вене - это, без сомнения, вино. Мост, штаубигер, штурм, молодое вино и вино прошлого урожая - вот она, настоящая религия коренного венца. И, конечно, еда - к вину полагается домашняя кухня, старинные венские рецепты, персики с деревьев, растущих прямо на винограднике и штрудели, испеченные так, как пекла еще бабушка. Э. как всякий венец знает в еде толк - год его дробится кулинарными праздниками, зарубками, без которых жизнь не жизнь: дичь, рыбные недели, гусь Святого Мартина, рождественская утка, недели под знаком свежей спаржи и клубники, нет им числа, дням, которые равны для него государственным праздникам. Меж ними надо успеть похудеть, потому что несколько порций жареного гуся даром не проходят. Худеть трудно - поэтому Э., вздыхая, смотрит на свой живот и рассказывает, какой буфет там, куда мы идем.
Collapse )